Sí. Al eliminar el consumo de productos de origen animal, estás eliminando el colesterol ingerido. Esto hará que tu colesterol en la sangre baje a los niveles naturales del cuerpo humano, al rededor de 100mg/dL. Si tu colesterol está entre 150 y 200, es una señal de que te aproximas a los niveles de riesgo. Si tu colesterol está por encima de 200, estás en peligro claro de desarrollar problemas cardiacos.
Es importante saber que el cuerpo produce su propio colesterol a partir de los alimentos de origen vegetal que consumimos. No es necesario darle más colesterol, ya que cuando lo hacemos sólo conseguimos elevar los niveles naturales del mismo.